Los polvorones de naranja y cardamomo y unos trozos de nueces en medio, son la combinación perfecta para tu surtido navideño. Si eres de los que te gusta regalar polvorones en navidad, atrévete con un surtido original y además de los clásicos polvorones de almendra, combina y aromatiza tus mantecados estas navidades. Estos nos han […]
Los dulces navideños más tradicionales como los polvorones y los mazapanes son realmente una delicia hecha en casa. Poco o nada tiene que ver el sabor de un mazapán casero con lo industrial, aunque este sea de gran calidad. Hoy os cuento como hago el mazapán o la pasta de almendra. Para las tradicionales figuras […]
Si hay algo que adoro, es hacer pan y sobre todo son los panes diferentes y originales. Y os aseguro que este pan especiado es una maravilla para las cestas de pan en estas fiestas que nos vienen. Quizás el ser gallega y poder encontrar buen pan todavía en algunas panaderías, hacen que me decante […]
Si te gusta el mazapán, a estos bombones de mazapán con naranja y nueces no podrás resistirte. Y si no te gusta mucho, tampoco podrás resistirte, pues la combinación con la naranja y las nueces es realmente una delicia. La cobertura de chocolate amargo es lo que los hace realmente irresistibles y un bocado exquisito […]
Los bizcochos de chocolate siempre son un éxito, este además de ser extra esponjoso es realmente sencillo y rápido de hacer. Y tiene un sabor y una textura increíble. Lo mejor es que no resulta nada pesado, pues no está muy dulce. A mí me parece para llevar cuando vamos de invitados, porque sin ser […]
Si hay un postre fácil y que gustará a todos en tus celebraciones más festivas es el nougat helado. Es además de fácil, la mejor manera de tener helado cremoso sin necesidad de heladora. Toma nota y no dejes de poner un helado estas navidades. Ingredientes para hacer nougat helado Para la nougatine: 120 de […]
Los cantuccini o cantucci, dulce tipico de la toscana, han sido todo un descubrimiento estas navidades. Son bien similares a los carquiñoles, a los croquants y muchos otros variantes en diferentes paises. En este caso y lo que caracteriza el proceso es un tostado de las galletas una vez cortadas, para secarlas y hacerlas más […]
Este pan de molde con harina de maíz es una variación más de los panes de molde con semillas que tanto me gusta hacer. Me encanta el sabor que aporta la harina de maíz y en los panes queda realmente espectacular. Y la textura es tremenda. Os animo a que la probéis, veréis que la […]
Hacer mantequillas aromatizadas es realmente sencillo y tienen infinidad de utilidades en la cocina. Son maravillosas para acompañar una tabla de quesos, para aromatizar la pasta o el arroz y para poner en las verduras a la brasa o la carne. En esta ocasión hice un par de ellas con las aromáticas del mi huerto […]
Si te gusta la mostaza tanto esta de Dijon como la mostaza a la antigua, son deliciosas y hacerla en casa es realmente facilísimo y el sabor es espectacular. Tiene la ventaja que la podemos adaptar a nuestros gustos y aromatizarla con las especias que más nos gustan y suavizar y endulzar su sabor con […]
Este verano ha sido maravilloso para las moras, y hemos recogido un montón. Había muchas y eran enormes, deliciosas y nos lo hemos pasado genial. Tanto es así que tenemos el congelador lleno para seguir haciendo un montón de recetas con moras durante el año. Uno de los muchos helados que hicimos fue este sorbete de […]
Los panes de molde caseros son una maravilla y un indispensable en el congelador. Si, realmente en mi congelador siempre hay una bolsa con rebanadas de pan de molde listas para poner en la tostadora. En esta ocasión hice la receta del pan de molde japones usando suero de leche y harina de espelta integral […]
Hacer las cookies perfectas es realmente mucho más sencillo de lo que nos puede parecer. Son unas galletas que gustan a casi todos y se hacen de manera bien fácil. La gran diferencia entre unas y otras la vamos a tener en el tipo de ingredientes que usemos. En este caso poner una buena vainilla […]
Noy hay mayor placer que comerse un bocadillo de chicharrones gallegos o » bocadillo de rixons» recién hechos en medio de un pan bien fresquito, recién traído por el panadero. Y eso mismo fue lo disfrutamos mama y yo el día que hicimos los chicharrones, los tradicionales » rixons» tal y como los hacía mi […]
Una de las mayores satisfacciones en la cocina es hacer pan casero, y una vez empiezas no hay vuelta atrás. A pesar de que en Galicia tenemos buen pan, y siempre digo que para hacer pan básico prefiero comprarlo a quien lo hará mejor que yo, soy fan de la experimentación y los panes un […]
El pan con lino es un básico en casa y si añadimos harinas integrales y suero de leche para hacer una hogaza, tenemos un pan con un sabor delicioso, saludable y perfecto para las tostadas del desayuno, los bocatas de la merienda o unas tostas a cualquier hora. (la receta original es de @danlepard) Ingredientes […]
Si tienes las huertas a rebosar y las berenjenas es una de las verduras que abundan, toma, esta conserva de berenjenas tienes que hacerla seguro pues es una delicia. Es una forma diferente y original de hacer conserva de berenjena y es ideal para tus ensaladas y aperitivos y tostas de todo tipo. Ingredientes para […]
En casa somos adictos de la mostaza, y desde que hemos probado la casera ya no hay vuelta atrás. Con las carnes siempre hay un fan de la mostaza, pero además me gusta mucho en el aliño de la ensalada y también añadirla a las salsas y los untables vegetales. Te cuento como hacerla casera […]
El humus o pates vegetales son una opción deliciosa y original para alegrar una comida informal o simplemente un desayuno, unas tostadas a media mañana o una cena ligera e improvisada de picoteo. En casa nos encantan estas cremas, con pan casero, con unos crakers suecose incluso para acompañar una ensalada. Hoy os cuento como […]
Una de las combinaciones más antiguas y famosas es el queso con membrillo, y si ya lo acompañamos con un trozo de pan, los recuerdos de muchos de nosotros se despiertan y nos transportan a la infancia. Quien no recuerda el bocadillo de queso con membrillo en un delicioso pan casero. Tanto que hay quien […]