Llegar a casa del cole y tener una Red Velvet fit de merienda no tiene precio, y encima con la tranquilidad de que se están comiendo algo saludable. Esta versión fit de la famosa y archiconocida Red Velvet nos ha sorprendido y encantado a todos y lo mejor es todo lo que no tiene entre […]
A mi peque le encantan los pistachos, y decidió que el helado de pistacho es su preferido. Llevaba varios días pidiéndolo y al fin parece que le ha llegado su helado de pistacho cremoso y con pistachos de verdad. Esta es la diferencia de hacer nuestros helados en casa, pues sabemos lo que llevan los […]
Estos días la masa madre esta feliz y contenta en mi cocina, no sé si por la compañía o por lo mucho que la utilizo y mimo. Sea como sea, está siempre perfecta y lista para utilizar, y yo la pongo en todo. Así que si tenéis masa madre y queréis aprovechar los descartes, o […]
Una versión más de las cookies, deliciosa y en este caso con un ligero sabor a caramelo que le aporta la harina algarroba. Son fáciles y rápidas de hacer y como siempre deliciosas. Ingredientes 300 g de harina de todo uso 100 g de harina de trigo sarraceno 2 cucharadas de algarroba 75 g de […]
El descubrimiento este verano en casa han sido los tacos y las fajitas. Además con las tortillas caseras, que son muy fáciles y salen seguro. Al final des post tenéis el enlace al vídeo de youtube para ver cómo las hice y que no tienen dificultad alguna. El relleno les da un poco igual, algo […]
Si te gustan la tartas fresquitas y ligeras, estás de suerte, pues esta receta de tarta de queso y lima cumple ambos requisitos. Es una tarta cremosa y refrescante por su sabor a lima y ligera, pues lleva una combinación de quesos ligeros y yogurt. La base está hecha con galletas «digestive» integrales, pero podemos […]
Estos días, la masa madre está más activa y feliz que nunca. No sé si es la compañía o el calor, aunque imagino que las tormentas ayudan mucho. Hay calor y hay humedad, así que tenemos las condiciones ideales para las masas. Estos palitos de pan especiados son otra idea más para aprovechar los descartes […]
Las huertas están a tope de producción y es imposible consumir todo, así que echamos mano del congelador y diferentes métodos de conserva. Los encurtidos, sí gustan claro, son el acompañamiento ideal para nuestros platos y le darán ese sabor original y diferente que nos recuerda a los viajes. Dos personas sin relación han llegado […]
Estos días tenemos un montón de tomates cherri, tan dulces y sabrosos que nos los comemos directos del bol, enteros y como otra fruta. Pero también es el momento de hacer recetas con ellos y esta galette es una tarta salada original y deliciosa. El sabor del romero y el contraste del queso y las […]
Una empanada tradicional gallega, la empanada de bacalao de siempre en esta ocasión ayudada un poco y con una elaboración más innovadora. Aunque yo he usado la CookExpertde Magimix, para todo el proceso, por comodidad y para probar el resultado en este tipo de recetas tradicionales, podemos hacerla de manera tradicional en la olla y […]
Una vez te acostumbras a hacer tu pan de molde ya no consigues uno que te guste comprado, y yo creo que es en estos tipos de panes donde mas se nota la diferencia. En Galicia podemos comprar muy buenas hogazas de diferentes tipos de pan, pero es difícil comprar un pan de molde de […]
La pera es una fruta que podemos consumir todo el año, en sus distintas variedades. A mí me regalaron ayer estas maravillas de la huerta, deliciosas y sin abonos de ningún tipo. Además fueron robadas a las velutinas, así que están dulces y sabrosas. Las peras maridan estupendamente con el cacao, con la nuez moscada, […]
Desde siempre, las empanadas han sido una comida de aprovechamiento, al menos en mi casa. Recuerdo las empanadas y empanadillas que hacía mi abuela, que llevaban lo que había, generalmente de carne y muchas veces con poco más que cebolla. Pero aunque solo fueran de cebolla, hacía una masa tan rica que estaban deliciosas. Esta […]
Esta bechamel de calabacín saludable y sin gluten es una opción maravillosa para muchos de mis platos estos días. Los niños se la comen y es una buena opción si queremos reducir el consumo de harinas refinadas o para los que no pueden tomar gluten. Yo me he guiado por la receta de Inés de […]
Estas cookies con avena, especiadas con cardamomo y naranja son ideales para hacer con tus peques un día de lluvia, pues los entretendrán un buen rato. Es también una buena manera de introducir la avena en su dieta y si se implican en el proceso siempre se las comerán con más ganas. Cómo en todas […]
Y para los que nos queremos cuidar un poco mas, esta es la versión saludable del untable de cacao y anacardos que ya está publicada aquí. Es la misma receta y el mismo procedimiento cambiando un par de ingredientes. Ingredientes. 100 g de manteca de anacardos. 100 g de leche de avena ( u otra […]
No sé cuál es el problema con las galletas de pistola, pero hay a mucha gente que se le resisten. Supongo que será el cambio de harinas diferente a la que se usa en la receta original, o algún paso en el proceso, pero la verdad es que no son nada difíciles de hacer. Esta […]
Si quieres darte el antojo, con este untable de cacao y anacardos, tendrás una crema deliciosa y saludable para unas meriendas de lujo. A los peques les encanta, pero os aseguro que a la no tan peque también. Yo la hice con la Magimix Cook Expert pues resulta mucho más cómoda pero podemos hacerlo en […]
Si queréis disfrutar de un delicioso postre de temporada, estas tartaletas de moras son ideales para usar estos deliciosos frutos silvestres recién recolectados. Mi hijo pequeño adora las moras, y todos los años a final de verano me toca pasearme entre zarzas para recoger moras. Este año me he aplicado y nos han alcanzado para […]
Y digo receta de la aldea porque es la receta que se hacía en mi casa por las fiestas toda la vida. Y mi casa es en una aldea de Galicia. No había fiesta sin callos y sin carne asada con patatas amarillas. Para hacer unos buenos callos, los de verdad y cómo los hacían […]